ハリオ式 対 カリタ式102
まず予告。
これまで続けてきたコーヒー豆の飲み比べ「珈琲日記」ですが、次回（30回）で一旦終了します。
30種類も飲めば十分だろうという気持ちと、「一杯出し」を極めたい欲望の方が高くなってきたからです。なので、30回を終えたら「いかにおいしい 1杯を出せるか」に焦点を絞った「珈琲日記」にリニューアルします。お楽しみに。（って誰も興味無いか...）
てな訳で、今回はリニューアルの前哨戦。ドリッパー対決 1回戦です。
コーヒードリッパーは世の中に多種多様な物があります。ペーパードリップだけでもメリタ、カリタ、コーノ、ハリオ、など。その他サイフォン、パーコレーター、ネルドリップ、と方式まで言い出すときりがありません。
そして、面白い事にどれもそれ程淘汰される事なく存在しています。という事は、それぞれ一長一短あるのではないか？と考えた訳です。
で、今回はとりあえず手持ちにあるペーパードリッパー二種類（ハリオ式と、カリタ式102）で味比べをしてみました。
<実験条件>
ドリッパー：ハリオ式V60と、カリタ式102
ペーパー：それぞれの形用のペーパー（共にみさらし紙）
豆：ハワイコナ EXファンシー
豆の量：共に24g（それぞれ 2杯出し）
挽き具合：両方ともナイスカットミルで 2.5（中細挽き）
お湯：沸騰したお湯をコーヒーポットに移して若干冷ます（多分 90℃位）
実験風景
まずはコーヒーサーバー等器具をお湯で温めて、豆を挽いて、挽いた豆をそれぞれのドリッパーにセットして、同時進行でドリップしました。
ドリップ結果。左がカリタ式。右がハリオ式。
まずは見た目。コーヒーの濃さ（見た目）は僅かにハリオの方が薄かったです。多分お湯がコーヒー豆の中を通る速度に違いがあるせいだと思います。
次にコーヒーの香り。うーん、差は認められませんでした。
次に、大事なコーヒーの味。
ハリオ式は味に透明感がある。ウマ味にもすっとした透明感がある。
カリタ式はややどっしり、とした感じ。
ハリオ式の方が渋みが少なく、又酸味が出てくる。
対してカリタ式はやや渋みがあり、比較的酸味は少なめ。
ただ、コーヒーの温度が下がってくると段々差が分からなくなってきました。
それぞれの出がらし。どちらもきれいに膨らんでいました。
結論と感想。今日の飲み比べでは「すっとした」飲み口のハリオ式の方が好みでした。カリタ式での渋みが私にとってはマイナスでした。
が、カリタ式のセオリーでは豆の挽き具合はもう少し粗め（ナイスカットミルで 3.5）なので、カリタ式でももっとおいしくコーヒーを淹れられるのかも知れません。
次回予告（予定）。「ハリオ式 対 カリタ式101 完全 1杯出し対決！！」。乞う御期待！！
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