京都 六曜社 ハウスブレンド
こういう日記を書いてるせいでしょうか、友達からコーヒー豆を二種類頂きました。
ブレンドなので番外になりますが、記録まで。
１つ目は、京都の老舗の喫茶店「六曜社」のハウスブレンド。
焙煎：
シティ?フルシティ。かなり深煎り。色は濃く、脂がじっとりにじんでいます。
香り（主観）：
苦み系の香りがかすかに。
味（主観）：
苦味が、ガツンとというかドカンとというか、がきます。酸味はありません。
後口に、苦味から変化した苦味系の香味が口におだやかに残ります。
普段中煎りの豆ばかり飲んでいるので、この苦さはもう別世界でした。
何度か抽出方法を変えたりして自分なりにこの豆と対話してみましたが、「へん、オレは苦味豆だい。つべこべ言わずにガツンと出せやい」と言われた感じです。
あ、甘いものと一緒に喫茶したら、口の中が丁度良くなりました。
六曜社では自家製ドーナツを出している様なので、それとセットにする為のコーヒーなのかも知れません。
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