たけのこ
この春は、たけのこをたくさん調理して食べています。
今まではたけのこの下ゆでが面倒と敬遠していたのですが、今年はふと下ゆでにトライしてみました。
米ぬかと共にたけのこを鍋に入れ(大きい場合は半分に切る)、水を張って落としぶたをして、強火で煮立てて。沸騰したら弱火にして1時間放置。後、火を消して冷めるまで数時間放置。
後は、米ぬかを洗って、皮をむいて、水を張ったタッパーに入れて保存。
あら、やってみると案外できるものです。で、水煮で売っているたけのこの倍量は食べられるので、結構お得です。
食べ方は、
- たけのことわかめの味噌汁
- たけのこ・ピーマン・牛肉のオイスターソース炒め
- たけのこご飯
といった感じ。
んー、しあわせ。
コメント[2]
辛いのが大丈夫なら
メンマ風ピリ辛炒めもおいしいよ。
Posted by kia at 2009年4月15日 05:06 | 返信
> kiaさん
シンプルに、鷹の爪と共にごま油で炒めて、仕上げに醤油をたらして、みたいな感じでしょうか。
子供には出せませんが、酒の肴に良さそ?
Posted by ray-g at 2009年4月15日 23:17 | 返信
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